奶茶店衛生制度

小編:啊南 246閱讀 2021.02.01

為加強管理,明確責任,實現餐飲工作的規范化和制度化,提高餐飲工作的管理水平和服務水平,特制定本奶茶店規章制度.

一,奶茶店規章制度要求樹立全心全意為教職員工服務思想,不斷提高管理水平和業務技能,積極完成本職工作.

二,奶茶店規章制度要求著裝上崗,掛牌服務,要講究儀表儀容,講究個人衛生.

三,奶茶店規章制度要求對教職員工和客人就餐,要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話;奶茶店規章制度要求

服務員在崗時,不準在餐廳落座和陪客人喝酒.

四,奶茶店規章制度要求不準在灶間和工作間隨意抓吃食品;不準隨意領人到餐廳吃喝閑扯;工作時間不準喝酒,看電視,打撲克,下棋,打麻將,打乒乓球和臺球等.

五,奶茶店規章制度要求非餐飲人員不準進入庫房和后櫥;不準領小孩到崗;不準將餐廳的物品隨意借用和送人.

六,奶茶店規章制度要求嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和霉爛變質的食品,調料,飲料等進入餐廳和使用.做好餐具消毒和餐飲衛生工作.

七,奶茶店規章制度要求函授學員就餐和向教職工出售的食品,一律憑票,不準收取現金,收回的飯票按規定消毀,不得重復使用.

八,奶茶店規章制度要求要愛護炊事設備,要按操作規程操作,不得違章操作,保證安全使用;作好防火防盜工作.

九,奶茶店規章制度要求自覺遵守勞動紀律,不遲到,不早退,工作時間不準離崗,串崗,不準聚堆聊天和說笑打鬧.

奶茶店衛生注意細節

1.奶茶店的店員是作為一個店面的門面,所以一個奶茶店的店員要保持自身的一個干凈整潔。假如一個消費者走到奶茶店就看到店員衣服上有油漬,邋邋遢遢的感覺,這會使消費者度奶茶店的印象非常的不好。所以奶茶店衛生情況包括奶茶店店員的個人衛生,所以讓店員穿統一干凈的工作服上班,這對奶茶店的影響是好的。

2.不管是什么樣的店面,衛生的問題都是非常的重要的,環境衛生是要一直保持干凈的。每天打掃好奶茶店衛生讓消費者在進入店面的時候更加的感覺到奶茶店的干凈整潔。同時可以避免蒼蠅蚊蟲的生長,保證奶茶的衛生。

3.保持操作臺的干凈,操作臺是制作奶茶的地方,肯定是要保持干凈的,讓消費者看到的時候看到一個衛生的操作臺制作自己的奶茶,這樣消費者的體驗度也會提高。操作臺也是消費者可以看到的地方,所以對于奶茶店來說操作臺的衛生也是很重要的,在制作完一杯奶茶之后,就擦一次,保證操作臺的臺面的干凈。
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